Эксперт из Кургана дала советы по хранению чеснока

Многие садоводы интересуются, как сохранить чеснок свежим до следующего урожая. Своими рекомендациями на эту тему поделилась Екатерина Новоселова, начальник отдела защиты растений Курганского филиала Россельхозцентра.

В первую очередь необходимо оценить внешний вид растения. Вот основные признаки зрелости:

• Пожелтение и усыхание нижних листьев: когда примерно треть или половина стебля покрывается увядшей листвой, пора убирать.
• Если стрелка выпрямляется, а семенная коробочка растрескивается — это верный знак.
• Состояние чешуи: у спелого чеснока оболочка плотная, сухая, часто с фиолетовыми прожилками. Если чешуйки легко снимаются — чеснок еще не дозрел.
• Стебель теряет упругость и становится мягким — питание перешло в головку.
• Корешки из белых становятся светло-серыми.

При выкопке важно дождаться полной просушки почвы, чтобы головки не пропитались влагой. Не следует выдергивать чеснок за ботву — это может повредить донце. Лучше аккуратно подкопать вилами. Сразу после извлечения стряхните землю руками, но не мойте головки перед сушкой, иначе увеличится риск гнилей.

Сушить чеснок нужно в тени, избегая прямых солнечных лучей — они могут вызвать ожоги и размягчение зубчиков. Затем урожай помещают в хорошо проветриваемое место: под навес, на чердак или в сарай. Процесс обычно занимает 2–3 недели. Готовность определяют по шейке: она должна стать сухой, тонкой и шуршащей.

Обрезают стебли и корни только после полного высыхания. У стеблей оставляют пенек длиной 3–5 см, корни укорачивают до 1–3 мм, стараясь не повредить донце.